El grupo GEAS, perteneciente al IUCA, ha desarrollado la técnica y una empresa de Tarazona lo comercializará.
Científicos del Grupo de Espectroscopía Analítica y Sensores perteneciente al Instituto Universitario de Investigación en Ciencias Ambientales de Aragón (IUCA) de la Universidad de Zaragoza han creado una tecnología pionera en todo el mundo para la detección y la cuantificación de un contaminante descrito hace solo unos años que está presente en varios tipos de alimentos.
La aplicación comercial de esa nueva tecnología va a ser desarrollada por una empresa aragonesa, y permitirá que las industrias agroalimentarias puedan medir los niveles de esa sustancia nociva en sus productos con un biosensor en formato kit que podrá utilizarse en cualquier lugar ahorrando mucho tiempo y dinero.