Está formado por prestigiosos científicos y tecnólogos cuya misión es velar por la pertinencia e interés de las líneas de investigación y proyectos a desarrollar. En estos momentos los miembros que forman parte del Comité Asesor y que se nombraron en la última sesión del Consejo de Instituto son las siguientes personas:
Coordinador: Dr. Alfonso Abecia Martínez.
Miembros:
Dr. Graeme Martin– University of Western Australia
Dr. Antonio González-Bulnes– Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (Madrid)
Dr. Heidi Goenaga Infante– LGC Limited (Reino Unido)
Dr. Francesco Cubadda– Instituto Superiore di Sanità, Rome, Italy
Dr. Christian Pielow– Universidad del Ruhr (Bochum, Alemania)
Dr. Laurence Burgorgue– Larsen École de Droit de la Sorbonne (Paris)
Dr. Tracy Frank – University of Nebraska-Lincoln
Dr. Didier Galop– Université Toulouse Jean Jaurès
Dr. Mitchell S. Thomashow – Anterior: Unity College (Maine -Estados Unidos) Dr. Philippe Dugot – Université ToulouseJean Jaurès
Dr. Eduardo Martínez de Pisón – Universidad Autónoma de Madrid
Dr. Josefina Gómez Mendoza – Universidad Autónoma de Madrid
Dr. Jean Pierre Wolff – Université ToulouseJean Jaurè